Ouvrir un food truck en 2026 : le guide complet, étape par étape
Les étapes dans le bon ordre, les papiers, le budget réel, les emplacements et les erreurs à éviter : tout ce qu’on aurait aimé savoir avant notre premier service.
Lire l’article 6 minFTS Academy
Tout pour ouvrir votre food truck.
Par ceux qui fabriquent les remorques : des outils pour faire vos comptes, et les guides pour décider à chaque étape. Tout ce qu’on aurait aimé lire avant notre premier service.
Romain, Paul et nos distributeurs répondent à vos questions.
Choisissez l’étape de votre projet
Se lancer.
Les étapes, les papiers, le budget : le point de départ.
Rentabilité d’un food truck : chiffres, marges et seuil
Combien rapporte un food truck, et à partir de combien de clients par jour devient-il rentable ? Fourchettes prudentes, méthode de calcul et exemple complet.
Lire l’article 7 min
Formation obligatoire pour ouvrir un food truck : hygiène, permis d’exploitation, ce qui est vraiment exigé
Quelle formation est obligatoire pour ouvrir un food truck ? La formation hygiène alimentaire (HACCP), le permis d’exploitation si vous servez de l’alcool, et rien d’autre côté cuisine. Le détail, les dispenses et comment la financer.
Lire l’article 6 min
TVA et statut juridique d’un food truck : micro-entreprise ou société, ce qui change vraiment
Micro-entreprise, EURL ou SASU pour votre food truck ? Les taux de TVA qui s’appliquent à vos ventes (10 %, 5,5 %, 20 %), la franchise, les cotisations, et le piège de la TVA sur l’achat de la remorque.
Lire l’article 6 min
Ouvrir un food truck sans apport : financement, leasing, aides et location, ce qui marche vraiment
Pas d’apport ? Location sur 3 à 12 mois, crédit-bail, prêt d’honneur à taux zéro, ARCE, microcrédit, prêt bancaire garanti : les solutions pour financer un food truck sans mise de départ, et comment les combiner.
Lire l’article 6 min
Le marché du food truck en France en 2026 : chiffres, tendances et ce que ça change pour votre projet
Combien de food trucks en France, quel chiffre d’affaires, quel ticket moyen, quel taux de survie ? Les chiffres 2026 du marché du food truck, avec leurs sources, et ce qu’ils changent pour un projet de remorque.
Lire l’article 9 min
Acheter sa remorque.
Les vrais prix, le neuf, l’occasion, le permis.
Combien coûte une remorque food truck neuve en 2026 ?
Les vrais prix d’une remorque food truck neuve, agencement par agencement, ce qui fait varier la facture et ce qui est compris. Sans langue de bois.
Lire l’article 4 minRemorque food truck d’occasion : ce qu’il faut vérifier avant d’acheter
Carte grise, homologation, gaz, coque, châssis : les points à contrôler sur une remorque food truck d’occasion, et le cas où le neuf revient moins cher.
Lire l’article 3 min
Remorque food truck 750 kg et permis B : ce que vous pouvez tracter
Permis B, B96 ou BE ? PTAC, carte grise, attelage : tout ce qu’il faut savoir pour tracter une remorque food truck avec votre voiture.
Lire l’article 3 min
Louer avant d’acheter.
Tester son concept sans immobiliser son argent.
Location de food truck longue durée : prix, durées et ce qui est compris
Louer un food truck sur 3, 6 ou 12 mois : les loyers réels, le dépôt de garantie, les frais de dossier, ce qui est compris et comment ça se passe.
Lire l’article 3 min
Louer un food truck pour travailler : comment ça marche, combien ça coûte
Louer une remorque food truck pour en vivre, pas pour une soirée : durées, loyers réels, ce qui est compris, ce qu’il faut prévoir avant d’ouvrir, et à qui ça convient.
Lire l’article 5 min
Trouver son concept.
Glaces, café, frites : ce que chaque idée demande à la remorque.
Ouvrir un food truck de glaces : la remorque, la vitrine, le froid
Camion ou remorque de glace : ce qu’il faut pour vendre des glaces en mobile, la vitrine, la chaîne du froid, les emplacements qui marchent, et la remorque Frost.
Lire l’article 3 min
Coffee truck et bar mobile : ouvrir un food truck café ou cocktail
Café de spécialité, bière pression, cocktails : ce qu’il faut pour ouvrir un coffee truck ou un bar mobile, l’électricité, l’eau, la licence, et la remorque Barista+.
Lire l’article 3 min
Ouvrir un food truck friterie : la remorque, les friteuses, le service
Friterie mobile : ce qu’il faut pour ouvrir un food truck de frites, les friteuses, la hotte, le gaz, le froid, les emplacements qui marchent, et la remorque Chef+ faite pour ça.
Lire l’article 3 min
Bien s’équiper.
Le plan, les postes, la hotte : une cuisine qui tient le rush.
Aménagement d’une remorque food truck : plan, postes de travail, erreurs à éviter
Comment aménager une remorque food truck : la circulation, les postes, le froid, l’électricité, les matériaux, et nos quatre plans d’agencement en exemples concrets.
Lire l’article 3 min
Hotte de food truck : extraction, gaz, normes, ce qu’il faut pour cuisiner
Pourquoi une hotte est indispensable dès qu’on cuisine, comment elle fonctionne dans une remorque, l’installation gaz et son certificat, l’entretien, et la hotte du Chef+.
Lire l’article 3 minFrigo et électricité dans un food truck : puissance, groupe électrogène, autonomie, ce qu’il faut prévoir
Quel frigo pour un food truck, quelle puissance électrique, faut-il un groupe électrogène ? Le calcul de vos besoins, la prise 16 A des emplacements, le gaz pour la cuisson, et ce que change une remorque bien câblée.
Lire l’article 7 min
S’installer et rouler.
Emplacements, assurance : tout ce qui se joue hors de la cuisine.
Emplacement food truck : où s’installer, combien ça coûte, comment l’obtenir
Domaine public, marché, parking privé, événement : les emplacements possibles pour un food truck, les démarches auprès de la mairie, le coût, et ce qui fait vivre un food truck.
Lire l’article 3 min
Assurance food truck : ce qu’il faut couvrir, et ce qui change avec une remorque
Responsabilité civile, assurance de la remorque, matériel, marchandises, perte d’exploitation : les garanties d’une assurance food truck, et pourquoi une remorque s’assure plus simplement qu’un camion.
Lire l’article 3 min
Un projet de food truck ?
Trois questions pour trouver votre agencement, ou un conseiller qui vous rappelle. Sans engagement.