Ouvrir un food truck de glaces : la remorque, la vitrine, le froid
Camion ou remorque de glace : ce qu’il faut pour vendre des glaces en mobile, la vitrine, la chaîne du froid, les emplacements qui marchent, et la remorque Frost.
Romain BarreauFondateur de Food Truck Store · 3 min de lectureLe camion de glace réunit trois atouts : un produit à forte marge, un service rapide, une file qui se forme dès qu’il fait beau. À condition d’avoir le bon outil.
Remorque ou camion de glace ?
La remorque glacier se pose sur l’emplacement et y reste toute la saison pendant que la voiture repart. C’est l’argument décisif.
- Permis BFormat AIR 220, 750 kg : une voiture ordinaire avec attelage suffit.
- Pas de moteurPas d’entretien mécanique, pas de contrôle technique de véhicule.
- Un prix de départ basNettement sous un camion aménagé, homologuée route avec carte grise.
- Elle reste sur placeLe stock et la vitrine ne bougent pas, la voiture sert à autre chose.
La vitrine au centre de tout.
Un glacier vend avec les yeux. Sur la Frost, la vitrine est face au client, le rince-cuillère juste à côté, le double évier derrière : on présente, on sert, on encaisse sans se retourner.
- 7 bacsde vitrine au comptoir client
- 186 × 60 cmde plan inox avec évier double bac
- 13 300 € HTla Frost en AIR 220, à partir de ›
- 17 500 € HTla Frost en BOLD 270 ›
Un bar à glace, posé là.
Une remorque food truck, une enseigne, une machine à côté : le stand se monte en une heure et reste toute la saison.
Un bar à glace en remorque, sur un événement.
Le froid : la seule chose qu’on ne négocie pas.
- Une vitrine qui tient
Réglée pour la glace artisanale en présentation, thermomètre lisible de l’extérieur.
- Un stock au négatif
Un congélateur de réserve pour recharger les bacs sans casser la chaîne du froid.
- L’électricité qui suit
Vitrine et congélateur tirent au démarrage : un 230 V fiable ou un groupe dimensionné.
Glace italienne ou artisanale ?
- Glace italienneServie à la machine, sans vitrine : rapide, régulière. C’est plutôt un Essentiel avec la place pour la machine.
- Glace artisanaleEn bacs, avec une carte de parfums : c’est la Frost et sa vitrine.
- Les deuxSur un BOLD 270, la vitrine et la machine cohabitent.
Là où un glacier fait sa saison.
Commandez en hiver, ouvrez au printemps.
L’automne et l’hiver vous laissent le temps du covering, des démarches et des essais de recettes. Un glacier qui ouvre en juillet a perdu la moitié de sa saison. Les emplacements se demandent aussi en hiver.
La Frost, dessinée pour ça.
Vitrine 7 bacs au comptoir, rince-cuillère, double évier : l’agencement des glaciers.
Les garnitures à portée de main, côté comptoir.
Questions ? Réponses.
Une autre question ? Posez-la dans votre demande de devis ›La Frost est à partir de 13 300 € HT en format AIR 220 et 17 500 € HT en BOLD 270, vitrine 7 bacs et rince-cuillère compris, homologuée route.
Sept bacs en vitrine, soit sept parfums en présentation, avec le stock de recharge au congélateur.
Non : en format AIR 220 (750 kg), le permis B et une voiture avec attelage suffisent. Le BOLD 270 existe en PTAC 1 000 kg, qui reste au permis B avec la plupart des voitures, ou en 1 500 kg, qui demande selon le véhicule tracteur la formation B96 ou le permis BE.
Oui, avec une machine posée sur un agencement Essentiel ou sur un BOLD 270 aux côtés de la vitrine. Parlez-en au distributeur pour prévoir l’électricité.
Et maintenant ?
On vous recontacte ?
Laissez votre e-mail : le distributeur de votre région vous rappelle pour parler de votre projet. Sans engagement.
Par Romain, fondateur 
