Ouvrir un food truck de glaces : la remorque, la vitrine, le froid
Camion ou remorque de glace : ce qu’il faut pour vendre des glaces en mobile, la vitrine, la chaîne du froid, les emplacements qui marchent, et la remorque Frost.
Romain BarreauFondateur de Food Truck Store · 3 min de lectureLe camion de glace est le food truck le plus rentable au mètre carré : un produit à forte marge, un service rapide, une file qui se forme dès qu’il fait beau. À condition d’avoir le bon outil.
Remorque ou camion de glace ?
La remorque se pose sur l’emplacement et y reste toute la saison pendant que la voiture repart. Pour un glacier, c’est l’argument décisif.
- Permis BFormat AIR 220, 750 kg : une voiture ordinaire avec attelage suffit.
- Pas de moteurPas d’entretien mécanique, pas de contrôle technique de véhicule.
- Un prix de départ basNettement sous un camion aménagé, homologuée route avec carte grise.
- Elle reste sur placeLe stock et la vitrine ne bougent pas, la voiture sert à autre chose.
La vitrine au centre de tout.
Un glacier vend avec les yeux. Sur la Frost, la vitrine est face au client, le rince-cuillère juste à côté, le double évier derrière : on présente, on sert, on encaisse sans se retourner.
- 7 bacsde vitrine au comptoir client
- 186 × 60 cmde plan inox avec évier double bac
- 13 300 € HTla Frost en AIR 220, à partir de ›
- 17 500 € HTla Frost en BOLD 275 ›
Un bar à glace, posé là.
Une remorque, une enseigne, une machine à côté : le stand se monte en une heure et reste toute la saison.
Un bar à glace en remorque, sur un événement.
Le froid : la seule chose qu’on ne négocie pas.
- Une vitrine qui tient
Réglée pour la glace artisanale en présentation, thermomètre lisible de l’extérieur.
- Un stock au négatif
Un congélateur de réserve pour recharger les bacs sans casser la chaîne du froid.
- L’électricité qui suit
Vitrine et congélateur tirent au démarrage : un 220 V fiable ou un groupe dimensionné.
Glace italienne ou artisanale ?
- Glace italienneServie à la machine, sans vitrine : rapide, régulière. C’est plutôt un Essentiel avec la place pour la machine.
- Glace artisanaleEn bacs, avec une carte de parfums : c’est la Frost et sa vitrine.
- Les deuxSur un BOLD 275, la vitrine et la machine cohabitent.
Là où un glacier fait sa saison.
Commandez en hiver, ouvrez au printemps.
Les délais sont les plus courts à l’automne et en hiver, et vous avez le temps du covering, des démarches et des essais de recettes. Un glacier qui ouvre en juillet a perdu la moitié de sa saison. Les emplacements se demandent aussi en hiver.
La Frost, dessinée pour ça.
Vitrine 7 bacs au comptoir, rince-cuillère, double évier : l’agencement des glaciers.
La Frost, format AIR 220.
Questions ? Réponses.
Une autre question ? Romain et nos distributeurs vous répondent ›La Frost est à partir de 13 300 € HT en format AIR 220 et 17 500 € HT en BOLD 275, vitrine 7 bacs et rince-cuillère compris, homologuée route.
Sept bacs en vitrine, soit sept parfums en présentation, avec le stock de recharge au congélateur.
Non : en format AIR 220 (750 kg), le permis B et une voiture avec attelage suffisent. Le BOLD 275 (1 500 kg) demande selon le véhicule tracteur la formation B96 ou le permis BE.
Oui, avec une machine posée sur un agencement Essentiel ou sur un BOLD 275 aux côtés de la vitrine. Parlez-en au distributeur pour prévoir l’électricité.
Et maintenant ?
On vous recontacte ?
Laissez votre e-mail : le distributeur de votre région vous rappelle pour parler de votre projet. Sans engagement.
