Le food truck asiatique pour cuisiner au wok.

Le Chef+, notre agencement de cuisine chaude et le seul à avoir une hotte d’extraction : plan de cuisson rabaissé pour les brûleurs à wok, table réfrigérée double porte, double évier et installation gaz en option, livrée avec son certificat de conformité.

Non : Food Truck Store fournit la remorque équipée (hotte, froid, inox, évier, électricité). Brûleurs à wok, cuiseur à riz et autres appareils, vous les choisissez ; le plan de cuisson mesure 126 × 60 cm en AIR 220 et 180 × 60 cm en BOLD 270.

Oui, dès que vous cuisinez à bord : le Chef+, pour sa hotte. Pour des sushis ou des poke bowls sans cuisson, L’Essentiel suffit, comme le détaille notre page food truck sushi.

Ceux de chaque plat, écrits sur le plat ou juste à côté. Soja, sésame, arachide, poissons, crustacés et mollusques reviennent souvent en cuisine asiatique : tous font partie des 14 allergènes de la liste européenne.

Le gaz donne la flamme vive du wok sans dépendre d’une prise : l’installation est en option, avec son certificat de conformité. En électrique, le Chef+ reçoit jusqu’à 14,7 kW d’appareils en 230 V monophasé, sur deux arrivées 32 A à brancher toutes les deux.

Le permis B pour le format AIR 220, à 750 kg de PTAC. La BOLD 270, freinée, existe en deux PTAC : 1 000 kg, qui reste au permis B avec la plupart des voitures (tant que le PTAC de la voiture et celui de la remorque ne dépassent pas 3 500 kg à eux deux), ou 1 500 kg, qui demande selon votre véhicule la formation B96 ou le permis BE.