Caisse enregistreuse food truck : obligations 2026 et matériel
Logiciel de caisse sécurisé, attestation de l’éditeur, amende, carte, espèces et ticket : les règles de l’encaissement en food truck, puis le matériel et sa place à bord.
Romain BarreauFondateur de Food Truck Store · 4 min de lectureCaisse enregistreuse food truck : la loi n’oblige pas à en avoir une (BOFiP). Mais si vous encaissez sur un logiciel et êtes assujetti à la TVA, il doit être sécurisé. Voici la règle en 2026, puis le matériel et sa place à bord.
Caisse obligatoire ou pas : qui est concerné.
Le logiciel de caisse sécurisé vise les assujettis à la TVA qui vendent à des particuliers (BOFiP). Pour savoir si c’est votre cas, lisez notre guide statut et TVA.
- Assujetti à la TVASi vous encaissez sur un logiciel ou une caisse, ils doivent être sécurisés, en ligne comme sur place.
- En franchise de TVACette obligation ne vous vise pas, même avec un logiciel de caisse.
- Journal papierUn cahier ou un journal de caisse papier reste permis, sans logiciel à sécuriser.
- Terminal de paiement seulIl n’est pas une caisse : il est exclu du dispositif.
Attestation ou certificat : la preuve.
Depuis 2018, le logiciel doit garder les ventes inaltérables, sécurisées, conservées et archivées (BOFiP). Depuis le 21 février 2026, l’attestation de l’éditeur suffit à nouveau (BOFiP).
- Choisir le logiciel
Tablette, terminal ou caisse en ligne, gratuit ou payant : la règle est la même.
- Demander le document
Attestation individuelle à votre nom, ou copie du certificat d’un organisme accrédité, pour la version utilisée.
- Le garder sous la main
L’administration peut venir vérifier sur place que vous le détenez.
- Suivre les versions
Une nouvelle version majeure du logiciel demande un nouveau document.
Sans document, 7 500 € d’amende.
Ne pas présenter l’attestation ou le certificat coûte 7 500 € par logiciel. Vous avez ensuite 60 jours pour vous mettre en règle, sous peine d’une nouvelle amende (CGI, article 1770 duodecies).
- 2018année d’entrée en vigueur du logiciel de caisse sécurisé
- 7 500 €d’amende par logiciel ou système de caisse non justifié
- 60 jourspour se mettre en règle, avant une nouvelle amende
- Février 2026retour de l’attestation de l’éditeur comme preuve
Tablette ou terminal : le bon matériel.
En remorque, visez un écran lisible au soleil, une batterie qui tient tout le service et un logiciel qui enregistre hors connexion. Les marques et les prix, c’est à vous de les comparer.
- Tablette ou smartphoneLéger et vite installé, avec un logiciel de caisse et son attestation.
- Terminal tout-en-unCaisse, paiement par carte et impression du ticket dans le même appareil.
- Paiement sans contactCarte ou téléphone : le client paie d’un geste, la file avance.
- Hors connexionSur un marché, le réseau peut manquer : la caisse enregistre, puis synchronise.
Où poser la caisse à bord.
Côté guichet, à portée de main du client pour la carte, loin de l’évier et de la cuisson. Le reste de l’équipement est dans notre guide équipement food truck.
Au guichet, on commande, on paie, on repart servi.
Carte, espèces, ticket : les règles.
Vous pouvez refuser la carte ou fixer un minimum, si c’est affiché (Service-Public). Les espèces s’acceptent, sauf exceptions, et le ticket ne s’imprime qu’à la demande (Service-Public).
À afficher près de la caisse : « sauf exception légale, l’impression et la remise des tickets de caisse et de carte bancaire ne sont réalisées qu’à la demande du consommateur ». Et, si vous en fixez un, le montant minimal pour payer par carte.
Un service à blanc avant d’ouvrir.
Une caisse en règle, un service fluide.
Logiciel attesté, affichage en place, matériel testé : la caisse ne vous occupera plus. En micro-entreprise, tenez aussi votre livre des recettes (Service-Public).
L’équipe au comptoir, la caisse prête.
Questions ? Réponses.
Une autre question ? Romain et nos distributeurs vous répondent ›Non : un journal de caisse papier reste permis. Mais si vous êtes assujetti à la TVA et encaissez sur un logiciel ou une caisse, ce logiciel doit être sécurisé, attestation de l’éditeur ou certificat à l’appui.
Un logiciel dont l’éditeur vous remet une attestation individuelle à votre nom, ou une copie de son certificat, pour la version utilisée. En remorque, vérifiez aussi qu’il enregistre hors connexion.
Oui, mais la règle ne change pas : même pour un logiciel gratuit en ligne, c’est à vous d’obtenir l’attestation individuelle de l’éditeur ou la copie du certificat.
Pas si vous êtes en franchise en base de TVA. Le livre des recettes reste obligatoire ; les ventes de moins de 76 € à des particuliers peuvent y être inscrites en un total, en fin de journée.
Oui, ou fixer un montant minimal, à condition de l’afficher à la caisse et dans vos conditions générales de vente. Les espèces, elles, s’acceptent, sauf exceptions comme plus de 50 pièces ou un billet douteux.
Une caisse légère, sur batterie, qui encaisse hors connexion et accepte le sans contact. Vérifiez sur place le réseau et la prise disponible, et gardez un fond de caisse en espèces.
Et maintenant ?
On vous recontacte ?
Laissez votre e-mail : le distributeur de votre région vous rappelle pour parler de votre projet. Sans engagement.