Dimensions food truck : taille, poids et plans cotés
Les cotes réelles d’une remorque food truck, ce qu’elles changent au service, la place à réserver sur un emplacement, les limites du code de la route et les plans cotés à télécharger.
Romain BarreauFondateur de Food Truck Store · 5 min de lectureLongueur, largeur, hauteur et PTAC : les dimensions d’un food truck décident de tout, avant même la couleur ou la carte. Combien vous serez à bord, où vous pourrez vous installer, où il dormira le soir : voici les cotes de nos deux formats, ce qu’elles changent, et la place à prévoir autour.
Les cotes de nos deux formats.
Nos remorques existent en deux formats, nommés d’après la longueur de leur cellule : 220 ou 270 cm. L’AIR 220 mesure 361 cm de long timon compris, 203 cm de large et 262 cm de haut, avec 211 cm sous plafond ; la BOLD 270 mesure 419 cm de long, pour la même largeur et la même hauteur.
L’AIR 220 : 361 cm timon compris, 203 cm de large, 262 cm de haut.
Ce que 50 cm changent au service.
La BOLD 270 garde la largeur et la hauteur de l’AIR 220 : tout se joue sur 50 cm de cellule en plus, qui vont à la cuisson, aux plans de travail et au froid, donc au stock que vous embarquez. Notre article sur l’aménagement d’une remorque food truck montre comment organiser chaque poste dans cette place.
- 1 à 2personnes au service dans l’AIR 220
- 2 à 3personnes au service dans la BOLD 270
- 180 cmde hotte sur le Chef+ en BOLD 270, contre 130 cm en AIR 220
- 200 cmde réfrigérateur trois portes sur le Chef+ en BOLD 270, contre 150 cm en AIR 220
La place à prévoir sur l’emplacement.
Sur un marché ou un événement, la remorque n’est qu’une partie de la place : comptez aussi la file, l’accès et parfois la voiture. Donnez ces cotes dans votre demande ; notre guide des emplacements food truck explique à qui l’adresser.
- La remorque au sol
361 × 203 cm en AIR 220, 419 × 203 cm en BOLD 270, timon compris.
- La file, côté service
La trappe s’ouvre côté clients : gardez devant elle la place de la file.
- L’accès à l’arrière
La porte est à l’arrière : laissez de quoi entrer, sortir et décharger le stock.
- La voiture
Dételée, elle se gare à part ; si elle reste à côté, ajoutez sa longueur.
- Les extras
Auvent, tables, groupe électrogène : chacun prend de la place, à annoncer dans la demande.
Ce que dit le code de la route.
Le code de la route plafonne en règle générale la largeur d’un véhicule ou d’une remorque à 2,55 m (article R312-10) : avec 203 cm, nos deux formats en sont loin. Côté hauteur, sa section consacrée aux dimensions ne fixe un maximum, 2,50 m, que pour les motos, cyclomoteurs, tricycles et quadricycles à moteur (articles R312-10 à R312-18) : pour une voiture et sa remorque, ce sont les ponts, les tunnels et les parkings qui décident.
- La largeur2,55 m au plus en règle générale ; nos deux formats font 203 cm.
- La hauteurPas de maximum dans cette section du code pour une voiture et sa remorque : les ouvrages décident.
- Le poidsC’est le PTAC de la carte grise : 750 kg en AIR 220, 1 000 ou 1 500 kg en BOLD 270.
- Le permisPermis B pour l’AIR 220 ; pour la BOLD 270, B, B96 ou BE selon le PTAC de votre voiture.
Rouler et se garer attelé.
Attelée, la remorque s’ajoute à votre voiture : comptez sa longueur plus 361 cm en AIR 220, ou 419 cm en BOLD 270. En hauteur, retenez 262 cm pour les deux formats : c’est la cote à comparer aux ponts, aux portiques et aux parkings couverts, comme à la porte du garage, ce que nous détaillons pour la petite remorque food truck.
Face à un camion aménagé.
Un camion se mesure autrement : ses cotes dépendent du véhicule de base, et sa cabine, qui doit être totalement séparée de la partie commerciale selon la DDPP de la Charente-Maritime (fiche réflexe food trucks), prend de la longueur sans servir au service. La remorque, elle, se dételle, laisse la voiture libre et, jusqu’à 3,5 t de PTAC, est dispensée de contrôle technique si elle ne transporte pas de marchandises dangereuses, contrairement à un utilitaire (Service-Public).
- Le camion aménagéDes cotes qui dépendent du véhicule de base, une cabine qui ne sert pas au service, un contrôle technique à passer.
- La remorqueToute sa cellule sert au service, la voiture reste libre, et pas de contrôle technique jusqu’à 3,5 t de PTAC.
Les plans cotés, avant de signer.
Pour comparer sur pièces, le comparatif des modèles donne le plan coté de chaque agencement : vue de dessus, profil, faces et équipements numérotés, cotes en centimètres à ± 5 cm près. La vue 3D des fiches permet même d’entrer dedans.
La bonne taille, c’est votre service.
Choisissez le format d’après votre façon de servir, pas d’après l’envie d’espace : seul ou à deux, l’AIR 220 suffit ; à deux ou trois pour de gros volumes, la BOLD 270 prend le relais. Pour trancher en vrai, la location d’une AIR 220 en Chef+ ou L’Essentiel, sans apport, dès 600 € HT par mois sur 12 mois, permet de travailler dedans avant d’acheter.
La bonne taille se juge au coup de feu.
Questions ? Réponses.
Une autre question ? Romain et nos distributeurs vous répondent ›Chez Food Truck Store, l’AIR 220 mesure 361 cm de long timon compris, 203 cm de large et 262 cm de haut ; la BOLD 270 mesure 419 cm de long, pour la même largeur et la même hauteur. Leur cellule de travail fait 220 ou 270 cm de long.
L’AIR 220 accueille une à deux personnes au service, la BOLD 270 deux à trois. Pour travailler à deux tous les jours avec de gros volumes, les 50 cm de plus de la BOLD vont à la cuisson, au froid et aux plans de travail.
Le chiffre qui compte est le PTAC, le poids total autorisé en charge inscrit sur la carte grise : 750 kg pour l’AIR 220, 1 000 ou 1 500 kg pour la BOLD 270. C’est lui qui décide du permis, du freinage et de la voiture capable de tracter la remorque.
Sur notre comparatif des modèles et sur chaque fiche, avec « Voir le plan coté » : vue de dessus, profil, faces et équipements numérotés, cotes en centimètres à ± 5 cm près. La vue 3D permet même d’entrer dedans.
Il n’y a pas de taille standard : elles dépendent du véhicule de base et de son aménagement. Retenez que la cabine de conduite ne sert pas au service et que la largeur d’un véhicule est plafonnée à 2,55 m en règle générale.
Nos deux formats mesurent 262 cm de haut : la porte du garage, du hangar ou du parking doit laisser passer cette cote. Mesurez avant d’acheter, pas le jour de la livraison.
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