FTS Academy · Business plan
Votre business plan food truck, étape par étape.
Entrez vos hypothèses, regardez les chiffres bouger : en dix minutes, vous savez où vous mettez les pieds.
Votre remorque.
Acheter ou louer : c’est le premier choix, et il change tout le reste.
Pour bien choisirCombien coûte une remorque neuve ↗Louer pour travailler : comment ça marche ↗Location longue durée : les prix ↗
Valeur indicative, à ajuster. Les remorques Food Truck Store vont de 11 500 à 17 500 € HT selon l’agencement et le format. Vous pouvez saisir un autre montant.
Par défaut : taux annuel 6,5 %, 60 mois, valeur résiduelle 1 %, comme sur nos fiches. Changez le taux ou la durée avec l’offre de votre organisme de financement : la mensualité est une charge tant que le contrat court, puis la remorque est à vous.
Une remorque achetée comptant ne coûte rien chaque mois… sauf qu’elle s’use. En comptabilité, on l’amortit : son prix est réparti sur sa durée d’usage (5 ans en général, jusqu’à 7). Cette part mensuelle est une charge dans vos comptes : c’est ce qu’il faut provisionner pour la remplacer, et ce qui manque à « ce qu’il reste » si on l’oublie.
En location, vous n’avancez pas le prix de la remorque : vous testez votre concept avec un loyer. À l’achat, la remorque vous appartient et se revend ; comptant, elle ne pèse pas sur vos mois ; en crédit-bail, elle devient une mensualité.
Comment lire ces chiffres
- 1
Le seuil de rentabilité est le nombre de ventes qui paie juste vos charges fixes. En dessous, vous perdez de l’argent chaque mois ; au-dessus, chaque vente devient du revenu.
- 2
Le revenu net est ce qui reste après la matière, les charges fixes et les cotisations sociales, avant impôt sur le revenu. Ce n’est pas un salaire garanti : c’est ce que vos hypothèses permettent.
- 3
À vérifier avant de vous lancer : un devis d’assurance, le tarif de l’emplacement auprès de la mairie ou du propriétaire, vos vrais prix d’achat chez le grossiste, et une semaine de test sur le terrain.
Les chiffres tiennent ? Passez à la remorque.
Nos remorques arrivent équipées et homologuées, prêtes à recevoir votre matériel. À acheter, ou à louer sur 3, 6 ou 12 mois pour tester avant de vous engager.
Questions fréquentes
Une remorque food truck neuve, équipée et homologuée, coûte de 11 500 à 17 500 € HT chez Food Truck Store, selon l’agencement et le format. Ajoutez le matériel de cuisson (de 1 500 à 6 000 € selon votre carte), les frais de démarrage (assurance, formation hygiène, carte d’ambulant, communication) et deux mois de charges fixes d’avance. Un camion aménagé coûte deux à trois fois plus, avec un moteur à entretenir.
Tout dépend de trois chiffres : le panier moyen, le coût matière et le nombre de ventes par service. Avec un panier de 10 € HT, 30 % de coût matière et 1 000 € de charges fixes par mois, il faut environ 8 à 10 ventes par jour pour être à l’équilibre ; à 40 ventes par jour, l’activité dégage un revenu. Le simulateur vous donne votre propre seuil, avec vos hypothèses.
Comptez une fourchette indicative de 600 à 1 500 € par an pour la responsabilité civile professionnelle et l’assurance de la remorque, selon l’activité, la valeur du matériel et l’assureur. Une remorque, sans moteur, s’assure moins cher qu’un camion. Demandez deux devis avant de vous engager.
Louer permet de tester son concept sans apport, avec un loyer mensuel sur 3, 6 ou 12 mois, un dépôt de garantie et des frais de dossier. Acheter revient moins cher sur la durée et la remorque se revend. Le simulateur compare les deux : changez le mode à la première étape et regardez l’investissement et les charges fixes bouger.
Créer son entreprise (micro-entreprise ou société), obtenir la carte de commerçant ambulant (30 €, valable 4 ans), suivre la formation hygiène HACCP, assurer la remorque et l’activité, puis obtenir un emplacement : autorisation de la mairie sur le domaine public ou accord écrit sur un terrain privé.