Die mobile Bar, die ausgestattet ankommt.

An Bord ist alles vorgesehen.

• Ein Flaschenkühlschrank mit drei Türen

  138 cm Kühlung mit Glastüren hinter Ihnen: alles sichtbar, alles kalt.

• Eine große Fläche an der Theke

  126 cm für Zapfanlage, Cocktails und Kasse.

• Doppelspüle

  Zum Spülen von Gläsern und Utensilien, ohne den Anhänger zu verlassen.

• Ein Wandregal

  Zwei Meter für Gläser, Sirupe und angebrochene Flaschen.

In Deutschland

Was für Ihr Konzept gilt.

Die Regeln, die Ihr Konzept in Deutschland betreffen, jede mit ihrer amtlichen Quelle. Stand 2. Oktober 2026: Prüfen Sie sie vor dem Start bei Ihrer Lebensmittelüberwachung.

• Ausschank von Alkohol

  Nach dem Gaststättengesetz des Bundes brauchen Sie dafür eine Erlaubnis, aus besonderem Anlass eine vorübergehende Gestattung (§§ 2 und 12 GastG). Einige Länder regeln das selbst, Hessen zum Beispiel mit einer Anzeige spätestens sechs Wochen vor dem Start: Fragen Sie Ihr Gewerbeamt.

  Quellen:GastG § 2GastG § 12RP Kassel: Gaststättenrecht

• Reisegewerbe

  Im Reisegewerbe ist das Feilbieten alkoholischer Getränke verboten. Erlaubt sind Bier und Wein in fest verschlossenen Behältnissen und Getränke, die im Rahmen und für die Dauer einer Veranstaltung von einer ortsfesten Betriebsstätte zum Verzehr an Ort und Stelle verabreicht werden (§ 56 Abs. 1 Nr. 3 GewO).

  Quellen:GewO § 56

• Jugendschutz

  Bier, Wein und Sekt nicht an unter 16-Jährige, außer in Begleitung einer personensorgeberechtigten Person; andere alkoholische Getränke, etwa Spirituosen, nicht an unter 18-Jährige (§ 9 JuSchG). Die Regeln hängen Sie gut sichtbar aus (§ 3 JuSchG).

  Quellen:JuSchG § 9JuSchG § 3

• Alkoholfreie Getränke

  Wer Alkohol ausschenkt, bietet mindestens ein alkoholfreies Getränk an, das nicht teurer ist als das billigste alkoholische, gerechnet auf einen Liter (§ 6 GastG).

  Quellen:GastG § 6

• Händewaschen

  Für mobile Verkaufsstellen verlangt das EU-Hygienerecht Vorrichtungen zum hygienischen Waschen und Trocknen der Hände und genug warmes und/oder kaltes Trinkwasser. Städte werden konkreter: Berlin verlangt beim Eisverkauf ein Handwaschbecken mit Kalt- und Warmwasser, München, wenn Sie Mehrweggeschirr spülen. Bei Food Truck Store: Handwaschbecken mit Warmwasser als Option.

  Quellen:VO (EG) Nr. 852/2004, Anhang IIBerlin: Merkblatt SpeiseeisMünchen: Anforderungen an Foodtrucks

• Allergene

  Auch Getränke enthalten Allergene, etwa Sulfite im Wein oder Gerste im Bier: Nennen Sie sie vor dem Kauf, auf der Karte, per Aushang oder mündlich, wenn eine schriftliche Aufzeichnung der Zutaten vorliegt (§ 4 LMIDV).

  Quellen:LMIDV § 4

• Zusatzstoffe

  Enthält lose Ware Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßungsmittel, etwa in Streuseln, Sirupen oder Saucen, kennzeichnen Sie das mit „mit Farbstoff“, „mit Konservierungsstoff“ oder „mit Süßungsmittel“, auf dem Schild oder in der Karte (§ 5 LMZDV).

  Quellen:LMZDV § 5

• Mehrweg

  Füllen Sie zum Mitnehmen in Einweg-Getränkebecher oder Einweg-Kunststoffverpackungen ab, bieten Sie dasselbe auch in Mehrwegverpackungen an, nicht teurer, mit einem gut sichtbaren Schild (§ 60 VerpackDG). Mit höchstens fünf Beschäftigten und 80 m² Verkaufsfläche genügt es, die Behälter Ihrer Kunden zu befüllen, ebenfalls mit Schild (§ 61 VerpackDG).

  Quellen:VerpackDG § 60VerpackDG § 61

• Umsatzsteuer

  Getränke, auch alkoholische, kosten 19 % Umsatzsteuer: Der ermäßigte Satz für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen gilt nicht für Getränke (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG).

  Quellen:UStG § 12

• Strom

  Ihr Anhänger kommt für Deutschland in 400-V-Ausführung, ohne Aufpreis. Technische Daten der 400-V-Ausführung erhalten Sie mit dem Angebot. Auf Märkten gibt es meist CEE-Steckdosen mit 400 Volt und 16 Ampere; die Prüfung der elektrischen Anlage nach DGUV Vorschrift 3 organisiert der Betreiber mit einer Elektrofachkraft.

  Quellen:DGUV Vorschrift 3BGN: Verkaufsfahrzeuge