Foodtruck beginnen in Vlaanderen en Nederland
Standplaats, vergunning, voedselveiligheid, foodtrailer en keuringen: de volgorde, elke stap met zijn officiële bron.
Romain BarreauOprichter van Food Truck Store · 5 min. leestijdEen foodtruck beginnen of starten betekent in Vlaanderen en in Nederland: een standplaats, een vergunning, een registratie voor de voedselveiligheid en een foodtrailer die in orde is voor de weg. Hier staat de volgorde, elke stap met zijn bron.
Eerst de standplaats, dan de foodtrailer.
Waar u verkoopt, bepaalt uw kaart, uw openingstijden en het formaat van uw foodtrailer. Regel de eerste plaatsen voordat u investeert: wekelijkse markten, bedrijfsterreinen, evenementen.
De vergunning voor uw foodtruck, stap voor stap.
In Nederland schrijft u uw foodtruck in bij de KVK, die uw gegevens doorgeeft aan de Belastingdienst, en vraagt u bij de gemeente een standplaatsvergunning of een marktvergunning aan (Ondernemersplein). In Vlaanderen beslist de gemeente over een standplaats op het openbaar domein, op een handelsparking of op privéterrein langs de openbare weg; in Herent vraagt u die toelating minstens een maand vooraf aan. Voor alcohol heeft u in Nederland een alcoholvergunning op een vaste plaats nodig, of een ontheffing van de Alcoholwet voor een evenement.
- Inschrijven bij de KVK
In Nederland eerst: de KVK geeft uw gegevens door aan de Belastingdienst.
- Standplaats aanvragen
In Nederland een standplaats- of marktvergunning; in Vlaanderen de toelating van de gemeente, in Herent minstens een maand vooraf.
- Het dossier aanvullen
In Herent: uw verzekeringspolis, de keuringsattesten van gas en elektriciteit en de nodige toelatingen van het FAVV.
- Alcohol en muziek
In Nederland een alcoholvergunning of een ontheffing voor een evenement; draait u muziek, dan heeft u toestemming nodig voor de muziekrechten.
Voedselveiligheid: wat de overheid verwacht.
Elk levensmiddelenbedrijf laat zich vóór de start registreren en werkt volgens de beginselen van HACCP (Verordening (EG) nr. 852/2004, art. 5 en 6). In Nederland registreert u uw bedrijf gratis bij de NVWA, na uw inschrijving bij de KVK, bevestigt u uw gegevens elk jaar (NVWA) en kunt u werken met een goedgekeurde hygiënecode. In Vlaanderen horen de toelatingen van het FAVV bij uw dossier: Herent vraagt ze bij de aanvraag van een standplaats.
- RegistratieIn Nederland bij de NVWA, gratis en elk jaar te bevestigen. In Vlaanderen de toelatingen van het FAVV.
- HACCP of hygiënecodeUw voedselveiligheidsplan en de registraties die erbij horen, zoals de temperaturen van de koeling.
- Water en handenVoldoende warm en/of koud drinkwater en voorzieningen om de handen hygiënisch te wassen (Verordening (EG) nr. 852/2004, bijlage II).
De foodtrailer, klaar voor de weg.
Tot 750 kg rijdt de foodtrailer zonder eigen inschrijving: in België met een reproductie van de nummerplaat van de wagen die hem trekt (KB van 20 juli 2001), in Nederland met hetzelfde kenteken (Rijksoverheid); daarboven krijgt hij een eigen inschrijving bij de DIV of een eigen kenteken. In Vlaanderen gaat een aanhangwagen van meer dan 750 kg na de inschrijving en daarna om de twee jaar naar de keuring (GOCA Vlaanderen); in Nederland hebben aanhangwagens tot 3.500 kg geen APK (RDW). De gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
- 750 kgzonder eigen inschrijving, in België en in Nederland
- 2 jaartussen twee keuringen, boven 750 kg in Vlaanderen
- geen APKaanhanger tot 3.500 kg, in Nederland
Waar u mag verkopen.
Op de openbare weg en op markten beslist de gemeente, op evenementen de organisator, en op privéterrein heeft u de toestemming van de eigenaar nodig. De folder van Brandweer Nederland vraagt per bakwagen een goedgekeurd blusmiddel van minstens 6 kg of 6 liter, een deksel of blusdeken bij olie of vet en 5 meter afstand tot tenten en gebouwen bij frituren op gas. In Puurs-Sint-Amands wordt het blustoestel jaarlijks gekeurd en is een blusdeken volgens EN 1869 verplicht.
Uw standplaats bepaalt uw dienst.
Btw en administratie vanaf de eerste dag.
In Nederland doet u btw-aangifte en aangifte inkomstenbelasting, en houdt u een goede administratie bij (Ondernemersplein). Op uw foodtrailer is het btw-tarief 21%, in België (Your Europe) zoals in Nederland (Belastingdienst); de tarieven op uw verkoop bespreekt u met uw boekhouder. Wij verkopen uitsluitend aan ondernemers, ook aan starters.
In Vlaanderen verloopt de aankoop via onze dealers; in Nederland neemt Food Truck Store of onze partner in uw regio contact met u op.
Uw start, stap voor stap.
Standplaats, vergunning, voedselveiligheid, foodtrailer, administratie: in deze volgorde gaat u stap voor stap te werk. Vind met de quiz van de FTS Academy de indeling die bij uw concept past, lees wat een foodtruck kost en bekijk onze verkoopwagens.
Klaar voor de eerste dienst.
Vragen? Antwoorden.
Nog een vraag? Food Truck Store of onze partner in uw regio antwoordt u ›Regel eerst uw standplaatsen. Schrijf daarna uw onderneming in (in Nederland bij de KVK), vraag de vergunning of de toelating van de gemeente aan, registreer uw bedrijf voor de voedselveiligheid en zorg dat de foodtrailer ingeschreven en, waar nodig, gekeurd is. De gasinstallatie wordt in uw land door een erkende installateur aangelegd en gekeurd.
In Nederland een standplaatsvergunning voor de openbare weg of een marktvergunning voor een markt, van de gemeente, en voor alcohol een alcoholvergunning of een ontheffing. In Vlaanderen geeft de gemeente de toelating voor een standplaats; in Herent is die gratis en vraagt u ze minstens een maand vooraf aan.
In Nederland registreert u uw bedrijf gratis bij de NVWA, na uw inschrijving bij de KVK, en bevestigt u de registratie elk jaar. In Vlaanderen horen de toelatingen van het FAVV bij uw dossier voor een standplaats.
In Vlaanderen vaak een attest van de gasinstallatie, elk jaar in Puurs-Sint-Amands en om de twee jaar in de zone Vlaams-Brabant West, en een attest van de elektrische installatie. Herent vraagt ook een kopie van uw verzekeringspolis.
De foodtrailer kost bij Food Truck Store vanaf € 11.500 excl. btw (€ 13.915 incl. 21% btw). Daarbij komen toestellen, vergunningen en verzekeringen: alle posten staan in onze gids “Wat kost een foodtruck?”.
Door Romain, oprichter 
